INACERES INDUSTRIAL E COMERCIAL LTDA.
Indústria de Palmito
CNPJ 04.522.335/0002.01
REGISTRO IBAMA Nº 438664
REGISTRO MS Nº 6.2404

CERTIFICADO DE QUALIDADE
   
  PRODUTO    BONDUELLE INTEIRO 270GR
  LOTE    398
  DATA DE FABRICAÇÃO    02/02/2019
  DATA DE VALIDADE    01/02/2021
  DATA DE ANÁLISE    18/02/19
 
ESPECIFICAÇÕES DO PRODUTO ACABADO
Análise físico-química do produto acabado
Análise Unid Limite RESULTADO
pH. - máx 4,5 3,78
Ácido Citrico % máx.0,60 0,55
NaCl % máx. 3,0 2,26
Peso Líquido g mín. 520 551
Peso Drenado g mín. 267 269
Vácuo mmHg mín. 285 530
Espaço livre mm máx 13 13
Comprimento médio mm 80 a 95 83
 
Análise sensorial do produto acabado
Análise Referência RESULTADO
pedaço tolete 6 a 9 7
textura palmito mole (M) / macio (C)
firme (I)
C
coloração palmito característica (C)
estranha (E) / muito estranha (ME)
C

Padrão conforme Resolução RDC 017/1999 da ANVISA
Amostragem segundo ABNT- Tabela NQA - NBR 5426/1985
   
resp. tec.: Engº Suzi Viviane Leite Pereira
reg.: CRQ-BA 07301504