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LA TOSCANA

Ingredientes

  • 150g de Palmito
  • 30g presunto Parma
  • 20ml de azeite extra virgem
  • 40ml suco de limão
  • Alface Americana
  • Alface Roxa
  • Rúcula
  • Melão Orange
  • Manga
  • Croutons
  • Iogurte Desnatado
  • Hortelã
  • Sal
  • Pimenta do Reino  

Modo de Preparo Vinagrete de Hortelã

Para cada três partes de gordura (azeite), uma de ácido (limão), emulsione bem e coloque o iogurte e a hortelã picada.

Modo de Preparo

Distribua as folhas em um prato de forma uniforme, corte os palmitos em torre e coloque-os no centro do prato, decore com presunto Parma, melão e mangas em cubos. Tempere com vinagrete de iogurte e finalize com os croutons.