INACERES INDUSTRIAL E COMERCIAL LTDA.
Indústria de Palmito
CNPJ 04.522.335/0002-01
REGISTRO IBAMA Nº 438664
Revisão 07
13/07/2023

CERTIFICADO DE QUALIDADE
PRODUTO GINI INSALATA 270G Data de Produção 06/08/2022
Tipo de apresentação RODELAS LOTE 218
Análise Físico-Química do Produto Acabado
Análise Unid Limite Resultado
pH. - Máx. 4,50 3,84
Ácido Citrico % 0,20 a 0,60 0,37
NaCl % 1,50 a 3,00 1,69
Peso Líquido g Mín. 505 552
Peso Drenado g Mín. 261 282
Vácuo mmHg Mín. 180 560
Caracteristica Sensorial do Produto Acabado
Análise Referência Resultado
Textura Macio Conforme
Cor Creme Conforme
Sabor Acidificado Conforme
Aspecto Visual Uniforme Conforme
Shelf Life
24 meses
Informações Adicionais
Não Contém Alergênicos
Referências
RDC 18/99, RDC 726 e 729/2022
Portaria INMETRO 93/2022
Assinatura da Engenheira de Alimentos Suzi Viviane Leite Pereira
Engª de Alimentos Suzi Viviane Leite Pereira APROVADO
Registro: CRQ/BA 07301504