INACERES INDUSTRIAL E COMERCIAL LTDA.
Indústria de Palmito
CNPJ 04.522.335/0002.01
REGISTRO IBAMA Nº 438664
REGISTRO MS Nº 6.2404

CERTIFICADO DE QUALIDADE
   
  PRODUTO    PALMA DORO EXTRA MACIO 1800G
  LOTE    216
  DATA DE FABRICAÇÃO    04/08/2018
  DATA DE VALIDADE    03/08/2020
  DATA DE ANÁLISE    20/08/2018
 
ESPECIFICAÇÕES DO PRODUTO ACABADO
Análise físico-química do produto acabado
Análise Unid Limite RESULTADO
pH. - máx 4,5 3,93
Ácido Citrico % máx.0,60 0,36
NaCl % máx. 3,0 2,04
Peso Líquido g mín. 2955 3140
Peso Drenado g mín. 1773 1792
Vácuo mmHg mín. 560 580
Espaço livre mm 30 a 55 35
Comprimento médio mm 80 a 95 85
 
Análise sensorial do produto acabado
Análise Referência RESULTADO
pedaço tolete 10 a 27 15
textura palmito mole (M) / macio (C)
firme (I)
C
coloração palmito característica (C)
estranha (E) / muito estranha (ME)
C

Padrão conforme Resolução RDC 017/1999 da ANVISA
Amostragem segundo ABNT- Tabela NQA - NBR 5426/1985
   
resp. tec.: Engº Suzi Viviane Leite Pereira
reg.: CRQ-BA 07301504