INACERES INDUSTRIAL E COMERCIAL LTDA.
Indústria de Palmito
CNPJ 04.522.335/0002.01
REGISTRO IBAMA Nº 438664
REGISTRO MS Nº 6.2404

CERTIFICADO DE QUALIDADE
   
  PRODUTO    GINI GRAN RESERVA INTEIRO 270G
  LOTE    272
  DATA DE FABRICAÇÃO    29/09/2018
  DATA DE VALIDADE    28/09/2020
  DATA DE ANÁLISE    15/10/2018
 
ESPECIFICAÇÕES DO PRODUTO ACABADO
Análise físico-química do produto acabado
Análise Unid Limite RESULTADO
pH. - máx 4,5 3,85
Ácido Citrico % máx.0,60 0,30
NaCl % máx. 3,0 1,55
Peso Líquido g mín. 520 567
Peso Drenado g mín. 267 290
Vácuo mmHg mín. 285 420
Espaço livre mm máx 13 12
Comprimento médio mm 80 a 95 83
 
Análise sensorial do produto acabado
Análise Referência RESULTADO
pedaço tolete 6 a 9 5
textura palmito mole (M) / macio (C)
firme (I)
C
coloração palmito característica (C)
estranha (E) / muito estranha (ME)
C

Padrão conforme Resolução RDC 017/1999 da ANVISA
Amostragem segundo ABNT- Tabela NQA - NBR 5426/1985
   
resp. tec.: Engº Suzi Viviane Leite Pereira
reg.: CRQ-BA 07301504