INACERES INDUSTRIAL E COMERCIAL LTDA.
Indústria de Palmito
CNPJ 04.522.335/0002.01
REGISTRO IBAMA Nº 438664
REGISTRO MS Nº 6.2404

CERTIFICADO DE QUALIDADE
   
  PRODUTO    GINI GRAN RESERVA INTEIRO 270G
  LOTE    660
  DATA DE FABRICAÇÃO    22/10/2019
  DATA DE VALIDADE    21/10/2021
  DATA DE ANÁLISE    05/11/19
 
ESPECIFICAÇÕES DO PRODUTO ACABADO
Análise físico-química do produto acabado
Análise Unid Limite RESULTADO
pH. - máx 4,5 3,8
Ácido Citrico % máx.0,60 0,42
NaCl % máx. 3,0 1,77
Peso Líquido g mín. 520 554
Peso Drenado g mín. 267 271
Vácuo mmHg mín. 285 660
Espaço livre mm máx 13 17
Comprimento médio mm 80 a 95 83
 
Análise sensorial do produto acabado
Análise Referência RESULTADO
pedaço tolete 6 a 9 5
textura palmito mole (M) / macio (C)
firme (I)
C
coloração palmito característica (C)
estranha (E) / muito estranha (ME)
C

Padrão conforme Resolução RDC 017/1999 da ANVISA
Amostragem segundo ABNT- Tabela NQA - NBR 5426/1985
   
resp. tec.: Engº Suzi Viviane Leite Pereira
reg.: CRQ-BA 07301504