INACERES INDUSTRIAL E COMERCIAL LTDA.
Indústria de Palmito
CNPJ 04.522.335/0002.01
REGISTRO IBAMA Nº 438664
REGISTRO MS Nº 6.2404

CERTIFICADO DE QUALIDADE
   
  PRODUTO    GOLDEN PALM FATIAS 270GR
  LOTE    339
  DATA DE FABRICAÇÃO    05/12/2018
  DATA DE VALIDADE    04/12/2020
  DATA DE ANÁLISE    19/12/2018
 
ESPECIFICAÇÕES DO PRODUTO ACABADO
Análise físico-química do produto acabado
Análise Unid Limite RESULTADO
pH. - máx 4,5 3,48
Ácido Citrico % máx.0,60 0,44
NaCl % máx. 3,0 1,53
Peso Líquido g mín. 520 550
Peso Drenado g mín. 267 280
Vácuo mmHg mín. 285 400
Espaço livre mm máx 13 15
Comprimento médio mm 80 a 95 NA
 
Análise sensorial do produto acabado
Análise Referência RESULTADO
pedaço tolete 6 a 9 NA
textura palmito mole (M) / macio (C)
firme (I)
C
coloração palmito característica (C)
estranha (E) / muito estranha (ME)
C

Padrão conforme Resolução RDC 017/1999 da ANVISA
Amostragem segundo ABNT- Tabela NQA - NBR 5426/1985
   
resp. tec.: Engº Suzi Viviane Leite Pereira
reg.: CRQ-BA 07301504