|
INACERES INDUSTRIAL E COMERCIAL LTDA.
Indústria de Palmito
CNPJ 04.522.335/0002-01
REGISTRO IBAMA Nº 438664
|
Revisão 07
13/07/2023
|
|
PRODUTO
|
PALMA DORO SALADA FLEX 1100G
|
Data de Produção
|
24/08/2024
|
|
Tipo de apresentação
|
RODELAS
|
LOTE
|
237
|
|
Análise Físico-Química do Produto Acabado
|
|
Análise
|
Unid
|
Limite
|
Resultado
|
|
pH.
|
-
|
Máx. 4,50 |
3,66 |
|
Ácido Citrico
|
%
|
0,20 a 0,60 |
0,3 |
|
NaCl
|
%
|
1,0 a 3,0 |
1,81 |
|
Peso Líquido
|
g
|
Mín. 1773 |
1953 |
|
Peso Drenado
|
g
|
Mín. 1083 |
1130 |
|
Caracteristica Sensorial do Produto Acabado
|
|
Análise
|
Referência
|
Resultado
|
|
Textura
|
Macio |
Conforme
|
|
Cor
|
Creme |
Conforme
|
|
Sabor
|
Acidificado |
Conforme
|
|
Aspecto Visual
|
Uniforme |
Conforme
|
|
Informações Adicionais
|
|
Não Contém Alergênicos
|
|
Referências
|
|
RDC 18/99, RDC 726 e 729/2022
|
|
Portaria INMETRO 93/2022
|
|
Engª de Alimentos Suzi Viviane Leite Pereira
|
APROVADO
|
|
Registro: CRQ/BA 07301504
|
|
