|
INACERES INDUSTRIAL E COMERCIAL LTDA.
Indústria de Palmito
CNPJ 04.522.335/0002-01
REGISTRO IBAMA Nº 438664
|
Revisão 07
13/07/2023
|
|
PRODUTO
|
GOLDEN PALM EXTRA MACIO 270GR
|
Data de Produção
|
06/09/2024
|
|
Tipo de apresentação
|
INTEIRO
|
LOTE
|
250
|
|
Análise Físico-Química do Produto Acabado
|
|
Análise
|
Unid
|
Limite
|
Resultado
|
|
pH.
|
-
|
Máx. 4,50 |
3,98 |
|
Ácido Citrico
|
%
|
0,20 a 0,60 |
0,4 |
|
NaCl
|
%
|
1,50 a 3,00 |
1,84 |
|
Peso Líquido
|
g
|
Mín. 505 |
541 |
|
Peso Drenado
|
g
|
Mín. 261 |
290 |
|
Vácuo
|
mmHg
|
Mín. 180
|
540 |
|
Caracteristica Sensorial do Produto Acabado
|
|
Análise
|
Referência
|
Resultado
|
|
Textura
|
Macio |
Conforme
|
|
Cor
|
Creme |
Conforme
|
|
Sabor
|
Acidificado |
Conforme
|
|
Aspecto Visual
|
Uniforme |
Conforme
|
|
Informações Adicionais
|
|
Não Contém Alergênicos
|
|
Referências
|
|
RDC 18/99, RDC 726 e 729/2022
|
|
Portaria INMETRO 93/2022
|
|
Engª de Alimentos Suzi Viviane Leite Pereira
|
APROVADO
|
|
Registro: CRQ/BA 07301504
|
|
