INACERES INDUSTRIAL E COMERCIAL LTDA.
Indústria de Palmito
CNPJ 04.522.335/0002.01
REGISTRO IBAMA Nº 438664
REGISTRO MS Nº 6.2404

CERTIFICADO DE QUALIDADE
   
  PRODUTO    PALMA DORO EXTRA MACIO 1800G
  LOTE    701
  DATA DE FABRICAÇÃO    01/12/2017
  DATA DE VALIDADE    01/12/2019
  DATA DE ANÁLISE    18/12/2017
 
ESPECIFICAÇÕES DO PRODUTO ACABADO
Análise físico-química do produto acabado
Análise Unid Limite RESULTADO
pH. - máx 4,5 4,10
Ácido Citrico % máx.0,60 0,36
NaCl % máx. 3,0 1,60
Peso Líquido g mín. 2955 3056
Peso Drenado g mín. 1773 1799
Vácuo mmHg mín. 560 560
Espaço livre mm 30 a 55 41
Comprimento médio mm 80 a 95 81
 
Análise sensorial do produto acabado
Análise Referência RESULTADO
pedaço tolete 10 a 27 16
textura palmito mole (M) / macio (C)
firme (I)
C
coloração palmito característica (C)
estranha (E) / muito estranha (ME)
C

Padrão conforme Resolução RDC 017/1999 da ANVISA
Amostragem segundo ABNT- Tabela NQA - NBR 5426/1985
   
resp. tec.: Engº Suzi Viviane Leite Pereira
reg.: CRQ-BA 07301504