Ingredientes
Salada
- 270g de Palmito de pupunha Gini Inteiro
- 1 frasco de Corações de alcachofra (opcional), cortados em 4 partes
- 1 maço de Escarolas
- 1 maço de Alfaces
- 1 Cenoura ralada
- 2 folhas de Repolho roxo
- ½ xícara (chá) de Ricota esfarelada
Vinagrete
- 1 xícara (chá) de Azeite de oliva extra virgem
- 1/3 de xícara (chá) de Vinagre de vinho branco
- 1 colher (sopa) de Mostarda
- 2 colheres (sopa) de Mel de abelha
- Sal e Pimenta a gosto
Modo de Preparo
Combine em um recipiente a alface cortada em pedaços, o palmito, as alcachofras, a cenoura e o repolho. Para o vinagrete, misture bem todos os ingredientes e sirva sobre a salada. Finalize salpicando com a ricota.