Receitas

SALADA DE PALMITO COM ALCACHOFRA

Ingredientes

  • 1 sachê de Palmito de Pupunha Golden Palm Salada 200g
  • 1 frasco de corações de alcachofra, cortados em 4 partes
  • Folhas de escarola
  • Folhas de alface
  • 1 cenoura ralada
  • 2 folhas de repolho roxo picados em tiras finas
  • ½ xícara (chá) de ricota esfarelada
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
  • 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Em um recipiente, coloque a escarola e alface picadas grosseiramente, o palmito, as alcachofras, a cenoura e o repolho.
Para o molho, misture bem todos os ingredientes (azeite, vinagre, mostarda, mel, sal e pimenta do reino) e sirva sobre a salada.
Finalize salpicando com a ricota.